Sin incremento precio de huevo y pollo por fríos: Avicultores

Tehuacán, Pue.- Las bajas temperaturas y las pérdidas sufridas en el sector avícola, no deben ser motivo por el cual podrían presentarse variaciones en el precio de la carne de pollo, así como del huevo, informó el presidente local de ese gremio Jorge García de la Cadena Romero.

En estas fechas se tiene considerado que exista un aumento en el consumo de los productos avícolas en un mínimo de un 3%, principalmente porque los platillos de mesa que llevan una mayor elaboración también tienen entre sus ingredientes el huevo, sin dejar de considerar que la repostería tiene en varios de los ingredientes principales ese alimento.

Las bajas temperaturas no deben afectar el precio de la carne de pollo, porque las galerías donde están ubicadas las aves cuentan con los aislamientos adecuados para evitar que el descenso del calor no les afecte en su rendimiento, como el causarles enfermedades propias de la especie y que estén presentes en las corrientes de viento.

Comentó que en esta temporada también se cambia la alimentación de las aves, para que la llegada del frio no les afecte, incluyendo en sus dietas mayor contenido de calorías y proteínas que mantengan al animal en un estado de salud óptimo, además de que tienen un proceso natural donde se reduce de manera mínima sus rendimientos, cifra que no impacta en la producción normal y el abasto nacional.

En el caso del consumo de huevo hizo el llamado a corroborar que el producto es fresco, porque normalmente no debe estar bajo refrigeración, debido a que la ruptura de la cadena de frio puede representar que inicie su proceso de descomposición, hechos de este tipo se presentaron a inicios de este año y se mantienen en monitoreo de los diferentes puntos de venta para corroborar el estado que guardan esos productos básicos