Mantehojaldra, novedad en la Feria de la Hojaldra de El Carmen

Puebla.- La Séptima Feria de la Hojaldra inició desde el día de ayer en el parque de El Carmen de la capital poblana, donde alrededor de 7 panaderías ofrecerán sus hojaldras, con precios que van desde los 10 hasta los 100 pesos, dependiendo del tamaño de la hojaldra. Uno de los productos más socorridos es la mantehojaldra, combinación entre la hojaldra y la mantecada.

Juan Pérez Martínez, presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales de Pan de Puebla (Unipan), señaló que el precio de las hojaldras se mantiene en estos momentos como en 2017, pese al aumento de las materias primas como el azúcar y el huevo. Asimismo, comentó que prevén vender en esta temporada una gran cantidad de piezas, ya que en años atrás han logrado comercializar hasta 11 mil piezas.

Por su parte, algunos panaderos, al tratar de innovar en la elaboración de este tradicional pan, incluyeron rellenos de frutas como la guayaba o productos como la nutella y cajeta. En la Feria de la Hojaldra se estará comercializando hojaldras hasta el 1 de noviembre, en el parque de El Carmen, con un horario de 9 a 21 horas.

dp