Se preparan 24 expositores para la Feria del Mole en EU

Tehuacán, Pue.- Municipios de esta región del estado y de otros puntos del país están en trámites para hacer presencia en la Doceava edición de la Feria de los Moles que se hará en Estados Unidos, donde se presentarán por lo menos unos 24 platillos distintos, informó el organizador del evento Pedro Ramos Perez.

En ese evento acuden unas 50 mil personas en su mayoría latinos que gustan de probar los ingredientes y sabores que se concentran en los platillos provenientes de suelo mexicano, donde el mole poblano y oaxaqueño son de los más buscados.

Este tipo de actividades resultan de interés para los norteamericanos que buscan un destino en México para visitar, y con la oferta gastronómica se atrae su interés y aprovechan para darles a conocer los sitios turísticos, culturales y otros factores que son importantes que hay en los distintos puntos del país para que tengan una experiencia más completa al acudir a territorio nacional.

Reconoció que uno de los platillos que la gente espera probar es el mole de caderas, por ser uno de los que solamente se hace por temporada y eso lo convierte en algo más peculiar a los ciudadanos, mismo que hasta hace unos años no era conocido pero ahora lo esperan ansiosamente.

Solo están a la espera de que Zaira Serapio Cruz, quien fue la ganadora del concurso de mole de caderas en 2018, pueda culminar en tiempo y forma sus trámites de Visa para acudir a ese concurso gastronómico en Estados Unidos, de no lograrlo tendrán que buscar una alternativa para presentar el platillo en ese país.

Dentro de los municipios que harán presencia dentro de la Feria de los Moles en Estados Unidos será Zapotitlán Salinas, donde se promoverá la gastronomía así como la riqueza de la Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlan, lugar que ha buscado tener una mayor proyección a nivel mundial tras darse el decreto de Patrimonio Mixto de la Humanidad por la Unesco.

Foto: Enrique Hernández

cdch