Innovan con Conchas Patrias en San Pedro Cholula

San Pedro Cholula, Pue.- Ante las dificultades que han tenido para la comercialización del pan ante los constantes aumentos de precio, en la Panadería La Herencia, localizada en San Pedro Cholula, no han dejado de innovar y en estas fiestas patrias se creó la Concha Patria, pero además se han elaborado con personajes de la Independencia de México.

La concha patria es una innovación del equipo creativo de esta panadería, así lo dio a conocer David Juárez, responsable de esta panificadora, quien sentenció que año con año y cada temporada buscan impulsar nuevas opciones para incrementar la venta, y es que hay que recordar que ellos son los creadores de las Concha Monstruos.

De esta manera, en septiembre se decidió elaborar estos panes, la mayoría de ellos con los rostros de algunos personajes de la Independencia de México, como Josefa Ortiz de Domínguez, Leona Vicario, Miguel Hidalgo y José María Morelos y Pavón, pero la concha patria elaborada en los colores de la bandera de México cuenta con los detalles de este estandarte, es decir el águila y nopal, así como la serpiente.

“Cada concha es única, es artesanal porque se elaboran con los detalles, ninguna concha es igual, aunque se parezcan, los incrementos del pan nos han afectado porque ha incrementado la harina y manteca, nosotros le bajamos un poco al precio, pero la gente viene y nos compra”.

Destacó que para seguir impulsando la creatividad los pambazos los hicieron igual del color de la bandera, los verdes serán con nopal, los rojos de adobo y los blancos de forma tradicional, por lo que invitó a todos a degustar de estas creaciones en la 10 poniente 318 en San Pedro Cholula.

Foto: Said Carrera

cdch