VIDEO Cocinamos con lo que ofrece la madre tierra

San Andrés Cholula, Pue.- Estamos recuperando nuestras raíces, señaló Griselda Castillo, cocinera tradicional quien este día participó en el Encuentro de Sabores y Saberes, impulsado por la Secretaría de Turismo, expresó que sus padres les enseñaron a crecer con este alimento y hoy lo están transmitiendo a sus hijos para que no se olvide su cultura, sus tradiciones y la riqueza gastronómica.

Alimentación más sana, y recuperando lo que da la madre tierra es lo que se podrá disfrutar en el encuentro “Historias detrás del Fogón”, donde 36 cocineras tradicionales son las que han elaborado guisos únicos y deliciosos para mostrar la riqueza alimenticia que se tiene en el estado.

Quintoniles, tamales de puño, tamales de molleja, tlacoyos, nopales enchilados es parte de lo que se podrá disfrutar en este fin de semana en el Parque Intermunicipal, ubicado en San Andrés Cholula y donde cada una de las mujeres presentan sus delicias culinarias.

Desde Zacapoaxtla Puebla, con aguas frescas de pepino con limón, nopales enchilados se presentaron para mostrar platillos únicos y de forma saludable, “hoy en día se busca más lo enlatado, lo industrializado y los alimentos cien por ciento naturales los estamos dejando, pero nosotros comemos a la antigüita y nos gusta comer”.

Desde Calpan acudieron las mujeres de San Lucas Atzala, quienes presentaron su exquisito mole y sus tamales de frijol; de Nautla se presentaron las mujeres con sus tamales de puño, elaborados en ese momento y desde San Andrés y San Pedro Cholula, estuvieron presentes con el tamal de mollejas, verdolagas, quintoniles, entre otros.

Esto se podrá disfrutar a un precio justo, ya que las mujeres participantes elaboran en ese mismo momento los alimentos, por lo que se espera que todos participen y disfruten de esta experiencia culinaria.

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