La nueva apuesta gastronómica en Atlixco: el pozole de cecina
En lugar de orégano le ponen cilantro y como picante rodajas de chile huachinango
Atlixco, Pue.- Una familia local con varias décadas de tradición elaborando antojitos mexicanos en esta ciudad lanzó una nueva apuesta gastronómica: el pozole de cecina.
De acuerdo con la versión de los promotores en lugar de agregarle carne de puerco o de pollo, se adereza con esa pieza tradicional de este municipio.
Y no sólo eso: en lugar de orégano terminan poniéndole cilantro y como picante rodajas de chile huachinango o una salsa especial.
Los integrantes de la familia Ocotlán dijeron el platillo ya comenzó a tener buena aceptación entre sus clientes. Sobre todo porque resulta una posibilidad muy local.
En el caso de la cecina en este municipio opciones como tacos, ceviche y se suma el pozole cuyo costo es accesible, compartió la generación Ocotlán.
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Foto: Cortesía
cdch
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