Puebla, tercer productor nacional en carne de cerdo

En este 2025 la entidad poblana se posicionará como el tercer productor nacional de carne porcina, esto a pesar de la acentuada disminución que tendrá este sector a nivel nacional en comparación con lo registrado durante 2024, de acuerdo con estimaciones del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas.

De esta manera la industria porcina representará el 11 por ciento de la producción en México durante 2025. Esto, después de Jalisco, que tendrá el 24 por ciento, y Sonora, con el 18 por ciento.

Después de Puebla, los estados de Veracruz y Yucatán representarán el nueve por ciento cada uno.

Apenas en 2022, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía, posicionó a la entidad poblana en la cuarta posición nacional en la producción de carne de cerdo, tan solo después de Jalisco, Sonora y Yucatán.

En 2023, Puebla produjo un total de 187 mil 935.781 toneladas de carne de cerdo, lo que representa un siete por ciento más que en 2020 y un 36 por ciento más que lo registrado en 2013, de acuerdo con cifras de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

Los principales productores de carne de cerdo en el estado son los municipios de Guadalupe Victoria, Tlachichuca, Tehuacán, Oriental, Cuyoaco, Tepanco de López, Chalchicomula de Sesma y Cañada Morelos.

El GCMA dio a conocer que la exportación de carne de cerdo no mejorará este año, pues el país ha vendido aproximadamente la misma cantidad de producto desde 2022.

El valor de exportación tendrá un aumento, al pasar de 3 mil 799 en 2024 a 4 mil 093 millones de dólares este 2025. Asimismo, se indicó que los principales destinos de este producto mexicano son: Japón (71 %), Estados Unidos (22 %) y Corea del Sur.

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Foto archivo

LMR