"Domingo de Mole" en Contla, para celebrar a San Bernardino de Siena

El pasado 22 de mayo se celebró a San Bernardino de Siena que fue presbítero de la Orden de los Hermanos Menores, quien, con la palabra y el ejemplo, fue evangelizando por pueblos y ciudades de Italia, difundió la devoción al santísimo Nombre de Jesús, perseverando infatigablemente en el oficio de la predicación.

Hubo una Misa encabezada por el presbítero Francisco Rodríguez Lara y el vicario Dennis Ismael Pérez Vázquez en la parroquia del municipio en donde asistieron pobladores y autoridades. Como la festividad cayó entre semana, durante el sábado y domingo se realizó una serie de actividades como parte de esta celebración.

Las actividades iniciaron a las 17:00 horas con el desfile de feria, seguido de la coronación de la reina Diana Mishel Juárez Morales y el acto inaugural previsto para las 18:30 horas del jueves.

Hubo presentaciones artísticas y culturales, este domingo se llevó a cabo el tan esperado “Domingo de mole”.

No se trata de cualquier platillo. Es una fórmula que ha pasado de generación en generación y que se guarda celosamente en cada hogar, aunque sus bases coinciden: chiles secos (mulato, pasilla y ancho), galleta de animalitos, chocolate, manteca, cacahuate, ajonjolí, pasas, almendras, anís, canela y ajo.

Una vez asados y molidos, estos ingredientes se convierten en una pasta aromática, intensa y compleja que, al contacto con el fuego y el caldo del pollo, se transforma en un platillo irresistible.

Acompañado de arroz rojo, cocinado también con precisión artesanal, el mole colorado es el protagonista de una fiesta que va más allá del paladar: es símbolo de unidad, de identidad comunitaria y de memoria colectiva.

Las casas abren sus puertas para compartir el mole con familiares, amigos, vecinos y hasta desconocidos.

A la par de estas actividades, cientos de familias visitaron lo iglesia para agradecer los milagros y bendiciones, también para renovar su fe y devoción.

¿Quieres mantenerte al tanto de todas las noticias hoy en Puebla? ¡Explora más en nuestro portal ahora mismo!

Foto EsImagen

LMR