Presentan documental El Camino de la Tortilla en Tehuacán

Tehuacán, Pue.-Autoridades municipales realizaron la presentación del documental “El Camino de la Tortilla”, el cual describe el proceso de la elaboración de este producto de maíz y resalta la actividad comercial que han emprendido las mujeres de Santa María Coapan para el sostenimiento de sus familias por décadas, sin embargo, las personas dedicadas a esta labor, han señalado ser víctimas de discriminación y abuso para evitar sus ventas en Tehuacán, además de la pérdida de esta tradición.

El cortometraje de más de 30 minutos realizado por personal de la dirección de Cultura municipal buscó que quedará plasmado las tradiciones, costumbres e identidad que tiene esta comunidad resaltando que por décadas han utilizado el maíz como una forma de sustento.

El director de Cultura y Banda Municipal, Jorge Gerardo Balderas Ortíz expresó que al no poder llevarse a cabo la vigésimo octava edición de la Carrera de la Tortilla, ni el Festival del Maíz, en esta comunidad subalterna por la contingencia sanitaria, fue que se planteó este documental, el cual consta de dos versiones, una corta para su difusión en redes sociales y otra más extensa, en donde incluso se aportan datos de expertos, historia y testimonios de las personas que se dedican a la elaboración, así como de otras que intervienen en esta actividad.

Refirió que por el momento no se contempla que este cortometraje participe en algún festival de su género, sólo en la muestra de cine que se tendrá del 24 al 26 de septiembre en Tehuacán, la cual contará con todos los protocolos sanitarios por la contingencia.

Por su parte en representación de las mujeres de Santa María Coapan Aurelia García indicó que, en los últimos años, este sector quienes se han esforzado a través de la venta de tortillas para sacar adelante a sus familias, han sido presa de discriminación y abuso en el intento de las autoridades de retirarlas de vender del primer cuadro de la ciudad, e incluso golpes.

Mencionó que incluso la tradición de las mujeres por dedicarse a la venta de tortillas ha disminuido, dado a que las nuevas generaciones ya se encuentran preparándose profesionalmente o incluso se emplean en maquiladoras de la zona.

En tanto la regidora de Educación e Higiene de la junta auxiliar de Santa María Coapan, Karina Trujillo Bravo reconoció que actualmente sólo el 60 por ciento de la población se dedica a la elaboración de tortillas y en donde desafortunadamente también se enfrentan al alza de los insumos, así a que no se pague el costo real de las tortillas.

Foto: Cortesía

cdch