Sin concretarse nombramiento de Patrimonio Cultural del Estado del Mole de Caderas

Tehuacán, Pue.- Luego de que el director de Artes Escénicas de la Secretaría de Cultura estatal, Rafael Navarro, declaró que durante el inicio de la temporada gastronómica del Mole de Caderas, el próximo 19 de octubre no se tiene contemplado efectuar el nombramiento de Patrimonio Cultural del Estado del Proceso del chivo cebado y el tradicional Mole de Caderas, la regidora de Patrimonio Histórico, Geraldine González Cervantes, quien está a cargo de este proyecto señaló que desconoce por qué no se llevará a cabo esta denominación.

Fue en semanas pasadas que la misma regidora anunció que al encontrarse ya estructurado el expediente para el nombramiento, se contemplaba que en el evento inaugural de la temporada del Mole de Caderas, se realizará el anuncio oficial de la declaratoria por parte del gobernador del estado, Sergio Salomón Céspedes Peregrina.

Sin embargo, en su reciente visita del director de Artes Escénicas de la Secretaría de Cultura, puntualizó que no hay una fecha precisa para esta distinción del platillo del Mole de Caderas, al señalar que el proceso para la declaratoria requiere de tiempo y el cumplimiento de requisitos, como investigaciones, foros, entre otros requisitos y puede tardar varios años para lograrse.

En este sentido Geraldine González Cervantes manifestó desconocer la declaración que dio el director de Artes Escénicas de Cultura, pues incluso señaló que fue convocada a una reunión este día, con el área Jurídica del gobierno del estado y a la Consejería Jurídica en donde estará presentando toda la documentación que se lleva del proceso de declaratoria, además de que también estará presente personal de la Secretaría de Cultura.

Comentó que espera que entonces ahí conocer la fecha en que se pueda dar el nombramiento, por lo que desconoce si pueda realizarse el próximo 19 de octubre como se tenía contemplado.

Subrayó que, de no darse, existe la posibilidad de que por el momento se pueda otorgar la denominación por el Cabildo de Tehuacán en el ámbito municipal, es decir declarar el Proceso del chivo cebado y el tradicional Mole de Caderas como Patrimonio Cultural del Municipio, debido a que se cuentan con todos los elementos para hacerlo, además estaría dentro del ámbito de competencia, dentro del artículo 115 constitucional.

Finalmente, recordó que el Festival Étnico de la Matanza que se celebra en el Valle de Tehuacán durante la segunda quincena del mes de octubre de cada año, cuenta con la declaratoria de Patrimonio Cultural del Estado de Puebla, desde el2004, por el valor cultural, tradicional y ancestral para la entidad.

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