Se encarece el pollo en Tehuacán por temporada decembrina y fríos

Tehuacán, Pue.-El descenso de temperaturas que se han presentado en la región de Tehuacán, así como la oferta y la demanda que se registra por la temporada decembrina, ha hecho que el precio de la carne de pollo se encarezca en los últimos días, ya que el costo de esta proteína se ha incrementado hasta un 35 por ciento, ocasionando que este producto en el mercado llegue alcanzar hasta los 200 pesos el kilo.

Las vendedoras de este pollo indicaron que desde la semana pasada esta carne empezó a tener un incremento diariamente, siendo en estos días, cuando el aumento llegó hacer de alrededor de 5 pesos, por lo que de 130 a 140 pesos que se comercializaba, en estos momentos su costo es de 180 a 200 pesos, dependiendo del tamaño y peso.

Al respecto la presidenta de la Unión de Pollerías del mercado 16 de Marzo en Tehuacán, Ana María Blanco Cuevas indicó que desafortunadamente como cada año por las fechas el precio del pollo entero se incrementa por la demanda que se tiene para la cena de navidad y año nuevo, además porque el descenso de temperaturas ocasiona el fallecimiento de las aves.

Expresó que en estos momentos el precio del pollo fresco de granja, tiene un costo de 180 pesos en promedio, pues depende de los establecimientos, el cual tiene un peso de alrededor de 3 a 3.5 kilogramos, mientras que tan solo la pechuga se está comercializando en 100 pesos, la cual es utilizada para realizar diversos platillos.

Señaló que definitivamente esta situación los perjudica, porque impacta directamente en el bolsillos de la ciudadanía, es por eso que registran ventas bajas de este producto, las cuales son del aproximadamente un 50 por ciento en comparación con otras fechas; sin embargo esperan un repunte de ventas por los festejos decembrinos que se avecinan.

Blanco Cuevas manifestó que actualmente las pollerías están comercializando entre 10 a 15 pollos diariamente cada una, pero por las cenas de navidad y año nuevo, se prevé que pudieran ser hasta 50.

Agregó que esperan que en los próximos días, ya no se registre otro incremento al precio de esta proteína y se quede en alrededor de 180, pero esto depende de la demanda y el costo que brinden los proveedores.

Finalmente, comentó que esperan que también las ventas no se vean perjudicadas por el pollo congelado que se oferta en las tiendas de autoservicio, recordando que la carne que ofrecen las pollerías del mercado 16 de marzo, es fresca y de calidad

Foto: Yomara Pacheco

cdch