Cae la producción mundial de café, lo que incrementa su costo en México

El café es la segunda bebida más consumida en el mundo, después del agua, que durante los últimos dos años ha incrementado su precio.

En México, su precio se encareció 13.4% en abril y fue el segundo mes consecutivo en que sube más de 10%, indican los monitoreos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

Desde el año 2023 es el mayor incremento de su costo. Debido a que los costos de producción van en aumento, la cotización del quintal de café se multiplicó de 146 a 393 dólares de septiembre de 2023 a marzo de 2025, explicó Juan Carlos Anaya, director del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).

El mayor productor de café que es Brasil al aportar cerca de 38% de la oferta mundial, y Vietnam, con 17%, han tenido caídas en su producción ante las sequías provocadas por el cambio climático, agregó.

En tres estados se encareció el café: con alzas de 6.2% en Monterrey, Nuevo León; 7.7% en la Ciudad de México y su área metropolitana, y 8.8% en Guadalajara, Jalisco

Anaya estimó que la producción nacional de café se reducirá 8% durante este año.

Chiapas es el mayor productor en el país, con 41% del total nacional y después se encuentra Veracruz, que cultiva 24%, y Puebla aparece en tercer lugar, al aportar 15%, de acuerdo con información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

El Inegi detalla que el precio del café tostado se disparó 19.2% durante el mes pasado, lo que no ocurría desde finales de 2022, mientras que el soluble aumentó 13.4%

México se encuentra en la posición 11 entre los principales cultivadores del grano en el mundo, cuya producción representa 0.7% del Producto Interno Bruto agrícola.

La especie arábica es la más sembrada en todo el planeta y en México representa 96% de la producción total de café, según organización con sede en Londres, Inglaterra.

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Foto LMR