Llegan a Atlixco vendedores de nuez para chiles en nogada
El precio mínimo del ingrediente oscila entre 320 y 450 pesos el kilogramo
Atlixco, Pue. En el municipio de Atlixco cuatro puestos de nuez de castilla para los chiles en nogada se colocaron sobre la avenida Independencia, la más larga e importante de la mancha urbana, y en los alrededores del mercado turístico Benito Juárez.
Lee Receta de chiles en nogada de la época de la IndependenciaComo ya es costumbre desde hace décadas familias de municipios cercanos a las faldas del Popocatépetl mantienen las autorizaciones correspondientes para instalarse sobre la vía pública únicamente en este momento.
Dieron a conocer el precio mínimo del cuarto de nuez sin pelar, usada para elaborar la famosa nogada, es de entre los 80 y los 90 pesos. De esa manera comenzó la vendimia.
Los vendedores estarán en ese punto aproximadamente dos semanas y media en espera de clientes. Y admitieron conforme avancen los días y se acerque la conclusión de la elaboración de ese platillo el costo irá en picada
Foto: Lena Velázquez
cdch
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