Atlixco. Con la llegada de una de las temporadas gastronómicas más emblemáticas de México este municipio oficializó el rango de precios del tradicional chile en nogada para este 2026 el cual oscila entre los 150 y 500 pesos consolidándose como una oferta variada y accesible tanto para locales como para turistas.
De acuerdo con autoridades locales y del sector restaurantero la oferta se encuentra distribuida en al menos 44 restaurantes y 11 cocinas tradicionales éstas últimas ubicadas principalmente en mercados locales donde se preserva la receta original con técnicas heredadas por generaciones.
El rango de precios responde a factores como el tamaño, la calidad de los ingredientes, particularmente la nuez de Castilla, la granada y el chile poblano, así como la presentación del platillo lo que permite que exista una alternativa para cada tipo de comensal desde opciones económicas hasta versiones gourmet.
En términos económicos se estima la venta de más de 25 mil chiles en nogada durante la temporada cifra que podría incrementarse significativamente con eventos de alto impacto turístico como la Feria de Atlixco la cual cada año atrae a miles de visitantes nacionales e internacionales.
Este platillo, considerado patrimonio culinario de Puebla, no solo representa una tradición gastronómica sino también un importante motor económico para Atlixco municipio reconocido como Pueblo Mágico y uno de los principales destinos turísticos del estado.
La temporada de chiles en nogada reafirma así el papel de Atlixco como un referente gastronómico, donde tradición, sabor y derrama económica convergen en uno de los platillos más icónicos de la cocina mexicana.
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Foto: Cortesía
cdch
