Chietla, Pue.- En la comunidad de Ahuehuetzingo, perteneciente al municipio de Chietla, la familia Obispo Mestizo, junto con vecinos de la localidad, prepara 2 mil 100 tortas de camarón que serán repartidas entre los visitantes que participan en los festejos en honor a la Virgen de la Asunción, celebración que se combina con la tradicional Fiesta de las Viudas.
Luis Alejandro Obispo Mestizo, mayordomo representante del sector de hombres, dio a conocer que brindar alimentos a los asistentes representa un compromiso importante, debido a la cantidad de personas que llegan a la comunidad. Sin embargo, destacó que su familia y otros habitantes asumieron la responsabilidad de mantener esta tradición.
Las tortas de camarón serán degustadas durante la tarde de este 14 de agosto, cuando la familia compartirá el pan y la sal con visitantes provenientes de estados como Morelos, Guerrero y Oaxaca.
Durante esta jornada también se realiza la velación de la Virgen de la Asunción. En la madrugada del 15 de agosto se lleva a cabo el levantamiento de la imagen, actividad en la que participan principalmente señoritas y niñas de la comunidad.
En el patio de la casa de Luis Alejandro Obispo Mestizo, un grupo de mujeres trabaja desde hace dos días en la preparación de los alimentos. Para elaborar las más de 2 mil tortas se utilizan alrededor de 20 kilogramos de camarón y una cantidad similar de chile, además de mole y nopales que acompañan el platillo.
Como parte de la celebración, pobladores y visitantes también llevan al altar dedicado a la Virgen frutas de temporada, entre ellas guayaba, manzana, piña, melón, plátano y sandía, que son utilizadas para adornar la imagen.
Marcelo Olivares Uvera, párroco de Ahuehuetzingo, explicó que la presencia de frutas constituye una de las características distintivas de esta festividad y destacó que la manzana ocupa un lugar especial dentro de la tradición.
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Foto: Especial
cdch
