Este 2026 Puebla fue integrada en la Guía Michelin México y para ser considerado es fundamental que los inspectores evalúen la calidad de la cocina de un restaurante, lo que incluye visitas anónimas y un riguroso proceso de selección.
Bajo estos criterios, varios establecimientos de la entidad han sido incluidos en esta lista que destaca lo mejor en cuanto a calidad, sabor y servicio.
Para este fin de semana, te vamos a recomendar estos distinguidos restaurantes:
-Restaurante Augurio. Se encuentra en la 9 oriente No. 16, Centro Histórico.
Cocina poblana de recuerdos creada por el chef Angel Vázquez y la sommelier Gina de la Mora.
-Mural de los Poblanos. Se encuentra en calle 16 de Septiembre 506.
Disfruta de la gastronomía tradicional de Puebla en un ambiente histórico y con una obra pictórica de Antonio Álvarez Morán. Reserva tu mesa, consulta el menú.
-Casa Bacuuza. Ofrece auténtica cocina oaxaqueña en el corazón de Puebla, con platillos muy bien valorados por los comensales y un ambiente acogedor. Se encuentra en 3 Poniente 524.
-Salón Mezcalli. En el centro de Puebla ofrece comida a la carta y comida corrida, con excelentes reseñas de 5 estrellas en Tripadvisor y especialidad en cocina poblana y mezcales artesanales. Se encuentra en Sur 501.
-Valiente Kitchen Bar. Se localiza en Avenida 8 Ote 230, Cholula de Rivadabia. Lo primero que llama la atención es el espacio: un elegante almacén con luces tamizadas, ladrillo visto, velas parpadeantes y vigas de metal. Un escenario a la altura del menú degustación de cocina mexicana contemporánea del chef Eduardo Luna, que destaca por su creatividad bien calibrada y sus refinadas presentaciones.
En la gala, Michelin entregó reconocimientos en distintas categorías, entre ellas estrellas Michelin, Estrella Verde, Bib Gourmand y premios especiales a perfiles destacados de la industria gastronómica.
En el caso de Puebla, el reconocimiento se concentró en el premio individual otorgado a Mural de los Poblanos en el área de sommellerie, además de la inclusión de seis restaurantes dentro de la selección oficial.
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Foto Archivo
LMR
