Con la llegada de la temporada navideña, llegan también deliciosos platillos, afortunadamente los mexicanos tenemos un platillo para cada celebración.
Una de las delicias de diciembre es el Ponche navideño, la bebida tradicional que acompaña a las celebraciones, una combinación de frutas que hace de él todo un ícono en la gastronomía mexicana.
Es común pensar que el origen de esta famosa bebida es mexicano. Sin embargo, el ponche es una introducción europea, que, de la mano de la evangelización, el culto católico y sus respectivas prácticas religiosas, tomaron lugar en la Nueva España. La Navidad no fue una excepción, y con ella la costumbre de beber ponche.
A pesar de que el ponche llegó a territorio americano con la Conquista y la consecutiva evangelización, esta deliciosa bebida frutal tiene origen en la India.
La forma de preparar el ponche varía de acuerdo con el lugar en donde se prepare, por ejemplo en otros países, está hecho a base de leche, huevo, clavo y canela.
Por lo general el ponche típico mexicano está preparado con los siguientes ingredientes:
-caña de azúcar
-guayaba
-jamaica
-tejocote
-ciruela pasa
-tamarindo
-manzana
-canela
-piloncillo, como endulzante
Además de ser muy rico, el Ponche tiene propiedades que aportan beneficios a la salud, entre ellos:
-Fortalecimiento del sistema inmunológico: Rica en vitamina C, ayuda a prevenir enfermedades respiratorias.
-Propiedades digestivas: Ingredientes como la canela y el clavo de olor favorecen la digestión.
-Energía y vitalidad: Aporta carbohidratos y minerales esenciales.
Para prepararlo, se comienza hirviendo agua con piloncillo, se añaden las frutas peladas y se deja cocinar a fuego lento. Se puede servir con piquete y, si es de preferencia, con un chorrito de ron o tequila.
Aunque el ponche es una opción nutritiva, es importante consumirlo con moderación, especialmente si contiene azúcares añadidos. Optar por frutas frescas y evitar el uso excesivo de endulzantes garantiza una bebida más saludable.
Un vaso de ponche dos veces por semana es suficiente para disfrutar sus beneficios sin exceder en calorías.
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Foto Archivo
LMR
