Taste Atlas es una plataforma global que se dedica a documentar y celebrar los sabores tradicionales del mundo. Fundada por Matija Babić en 2018, y se ha convertido en una referencia para quienes buscan descubrir y disfrutar de la gastronomía de diferentes rincones del planeta.
Cuenta con una base de datos con más de 10,000 platillos tradicionales y 6,000 ingredientes de todos los continentes, así como un mapa interactivo para ubicar los platos típicos de cada región.
Cada año realiza una lista de ciudades con la oferta gastronómica más destacada y en este 2025 incluyó a Puebla en su prestigiosa clasificación mundial.
Platillos como el Mole poblano, cemitas, chalupas, chiles en nogada y tacos árabes destacan en la gastronomía poblana.
En la edición más reciente, Taste Atlas situó a la ciudad de Puebla en la posición 50 a nivel global. Este reconocimiento consolida a la capital poblana como la tercera ciudad con mejor gastronomía de México, solo por detrás de Guadalajara (lugar 31) y de la Ciudad de México (lugar 38).
También recomienda una serie de restaurantes tradicionales:
-El Mural de los Poblanos
-Casa Reyna
-Fonda de Santa Clara
-Antigua Taquería la Oriental
-Fonda la Mexicana
Por otra parte, Puebla también destaca por ser uno de los estados con mayor producción de mezcal.
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