Miami, Estados Unidos.— Autoridades sanitarias estadounidenses investigan un brote de salmonela asociado con chiles jalapeños procedentes de México, el cual ha dejado hasta el momento 345 personas enfermas y 36 hospitalizadas.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) informaron que los casos se distribuyen en 27 estados. Minnesota y Colorado concentran la mayor cantidad, con más de 200 contagios registrados entre ambos territorios.
La cifra real podría ser superior, debido a que numerosas personas se recuperan sin acudir a los servicios médicos y, por lo tanto, no son incluidas en los reportes oficiales.
La investigación relaciona el brote con jalapeños originarios de Sinaloa y distribuidos por la empresa Coast Citrus Distributors. Una parte considerable del producto fue enviada a establecimientos de las cadenas Chipotle y QDOBA.
No obstante, los CDC indicaron que ambos restaurantes retiraron los jalapeños involucrados, por lo que actualmente no representan un riesgo para sus clientes.
Las autoridades solicitaron a los comercios revisar sus inventarios para localizar los productos retirados del mercado y evitar que sean vendidos o servidos.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) analiza si los jalapeños contaminados también fueron distribuidos en supermercados. En caso de comprobarse su llegada a tiendas, podrían anunciarse nuevos retiros del mercado.
La salmonela puede causar fiebre alta, diarrea y calambres abdominales entre seis horas y seis días después del consumo de alimentos contaminados. La mayoría de las personas se recupera sin atención médica en un periodo de cuatro a siete días.
Los menores de cinco años, los adultos mayores de 65 y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen un riesgo mayor de desarrollar complicaciones.
La alerta ocurre mientras Estados Unidos también enfrenta un incremento de casos de ciclosporiasis, una infección parasitaria que provoca diarrea intensa. En julio se contabilizaron más de 11 mil posibles casos, relacionados por las autoridades con lechuga procedente de México.
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Foto: Especial
djs
