¿Cuánto aspartamo es seguro consumir? Europa mantiene límite recomendado

Está presente en refrescos sin azúcar, yogures y otros productos bajos en calorías, pero uno de sus componentes lleva años bajo la lupa por sus posibles efectos en la salud. Una nueva evaluación europea vuelve ahora a poner sobre la mesa la pregunta sobre cuánto aspartamo puede consumirse sin representar un riesgo.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) concluyó este jueves que los niveles actuales de consumo de la sal de aspartamo acesulfamo (E 962) no representan una preocupación para la salud, siempre que se mantengan dentro de las cantidades establecidas como admisibles.

La conclusión generó críticas de organizaciones civiles que mantienen su petición para prohibir preventivamente el aspartamo en la Unión Europea.

El E 962 es un edulcorante utilizado en refrescos sin azúcar, yogures y otros productos con contenido energético reducido. Después de su ingesta, se descompone en aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).

EFSA mantiene límites de consumo para el aspartamo

Tras revisar la evidencia científica disponible, el grupo de expertos de la EFSA concluyó que no existen preocupaciones de seguridad relacionadas con los niveles de uso actualmente autorizados del E 962.

La autoridad mantuvo la ingesta diaria admisible del aspartamo en 40 miligramos por kilogramo de peso corporal y fijó en 15 miligramos por kilogramo la correspondiente al acesulfamo K.

Según el organismo, las estimaciones actuales de consumo en todos los grupos de edad permanecen por debajo de esos límites.

Además, recomendó actualizar las especificaciones técnicas del aditivo E 962 para alinearlas con las normas vigentes aplicables al aspartamo y al acesulfamo K.

ONG piden prohibir el aspartamo en Europa

La decisión fue cuestionada por las organizaciones Foodwatch, Yuka y la Liga contra el Cáncer, que consideran insuficiente la evaluación de la EFSA.

Las tres organizaciones sostienen que estudios científicos recientes documentan riesgos para la salud asociados al aspartamo y recordaron que más de 400 mil personas han firmado una petición para solicitar su prohibición preventiva en la Unión Europea.

En un comunicado, calificaron el nuevo dictamen como “escandaloso” y cuestionaron que la autoridad europea mantenga su evaluación favorable sobre los niveles actuales de consumo.

¿Por qué el aspartamo sigue siendo polémico?

Parte de la controversia se remonta a 2023, cuando el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC), organismo especializado de la Organización Mundial de la Salud, clasificó al aspartamo como “posiblemente cancerígeno para los seres humanos”.

Esta clasificación indica que existe evidencia limitada sobre un posible vínculo con el cáncer, pero no significa que consumir aspartamo dentro de los límites establecidos provoque la enfermedad.

La evaluación del peligro potencial de una sustancia y la determinación del riesgo que representa según la cantidad consumida son análisis diferentes.

En su nueva revisión, la EFSA sostiene que la exposición estimada de la población permanece por debajo de los niveles de ingesta diaria considerados admisibles.

¿Dónde se encuentra el aditivo E 962?

La sal de aspartamo acesulfamo se utiliza principalmente como edulcorante en productos con bajo o nulo contenido de azúcar.

Puede encontrarse en:

• Refrescos sin azúcar.
• Yogures y postres bajos en calorías.
• Bebidas con contenido energético reducido.
• Otros alimentos procesados que emplean mezclas de edulcorantes.

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xmh