México y EU refuerzan alianza para garantizar inocuidad alimentaria

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA), a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), en conjunto con la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), refrendaron su compromiso con la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos para continuar trabajando en la inocuidad de los alimentos frescos y mínimamente procesados que son consumidos en ambos países.

En el marco de la Alianza para la Inocuidad Alimentaria, representantes de los organismos citados se reunieron para reforzar la coalición refrendada en 2020, la cual da seguimiento a los trabajos de la Alianza para la Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos y Mínimamente Procesados de 2014, y se comprometieron a impulsar acciones eficaces ante un brote de alguna enfermedad transmitida por alimentos (ETA).

La Alianza para la Inocuidad Alimentaria se propone evitar que los productos agrícolas frescos y procesados que se intercambian comercialmente contengan contaminantes que pudieran afectar la salud de los consumidores, y esto se logra a través de la colaboración técnica, trazabilidad, y la implementación de prácticas preventivas.

Producto de este esfuerzo y de cumplir con prácticas de inocuidad, el intercambio agroalimentario entre México y Estados Unidos pasó en el último lustro de poco más de 50 mil millones de dólares, a más de 73 mil millones de dólares, y los principales productos hortofrutícolas mexicanos que se exportaron al mercado estadounidense son: aguacate, tomate, frutillas y pimiento.

Actualmente, ante una mayor demanda de productos se tiene la necesidad de reforzar los estándares y los esquemas de vigilancia en torno a la aplicación de las buenas prácticas, la implementación de los sistemas de reducción de riesgos de contaminación y los esquemas de certificación, entre otros aspectos.

El director general de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera del Senasica, Leandro David Soriano García, reiteró el compromiso que el organismo de AGRICULTURA tiene para fortalecer la plataforma técnico-científica de los laboratorios con los que cuenta, en respaldo de los Programas Nacionales de Vigilancia. Y resaltó la importancia de aplicar un enfoque preventivo y contar con capacidad para responder rápida y eficazmente ante brotes de enfermedades transmitidas por  alimentos.

El titular de la Cofepris, Víctor Borja Aburto, dijo que la transparencia es uno de los temas prioritarios para la Secretaría de Salud, pues compartir información es crucial para la toma asertiva de decisiones, y contar con el respaldo de las y los productores y comercializadores mexicanos, de ahí la relevancia de fortalecer los mecanismos de atención oportuna.

El subcomisionado de la FDA, Kyle Diamantas, comentó que el gobierno estadounidense hace un esfuerzo sin precedente para proteger y promover la salud y el bienestar de sus ciudadanos, a través del Programa de Alimentos para Humanos.

Resaltó que México es un socio comercial preponderante y, por ello, la Alianza para la Inocuidad Alimentaria toma un papel crucial para cumplir la misión del programa para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos mediante enfoques científicos.

Finalmente, la directora de la Oficina de Latinoamérica de la FDA, Michelle Rodríguez, subrayó que es fundamental continuar con el compromiso de la participación activa de los grupos de trabajo que se encuentran vigentes: “Prioridades estratégicas y capacitación”, “Colaboración de laboratorios” y “Atención a brotes”, a los cuales se esperan logros derivados de la estrecha colaboración en este 2026.

Foto: Especial 

cdch