Taylor Farms retira lechuga por investigación de brote de Cyclospora

La investigación por un brote de Cyclospora en Estados Unidos puso bajo revisión a uno de los principales proveedores de vegetales frescos del país. La empresa Taylor Farms, con operaciones en California y presencia en el mercado de alimentos preparados, anunció el retiro preventivo de lechuga iceberg mientras autoridades sanitarias analizan el origen de los contagios registrados en distintas entidades.

El caso comenzó después de que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) identificara una posible relación entre un proveedor de lechuga proveniente de México y casos de infección registrados en consumidores de productos servidos en restaurantes Taco Bell.

La agencia sanitaria informó que sus investigaciones de rastreo ubicaron un punto de coincidencia en un proveedor de lechuga iceberg utilizada en establecimientos de Taco Bell donde algunas personas enfermaron posteriormente.

Ante esta situación, Taylor Farms informó que decidió retirar voluntariamente la lechuga iceberg distribuida en Estados Unidos como medida preventiva, aunque aclaró que sus productos de marca propia no están relacionados directamente con el brote.

La compañía señaló que ninguna ensalada ni kit de ensalada Taylor Farms contiene lechuga iceberg, por lo que aseguró que los productos con su etiqueta comercial no forman parte de la investigación sanitaria.

Taylor Farms, cuyo nombre legal es Taylor Fresh Foods, fue fundada en 1995 por Bruce Taylor, integrante de una familia con trayectoria en la industria agrícola y de productos frescos.

Desde su creación, la compañía se enfocó en la producción de ensaladas listas para consumir, vegetales cortados y alimentos empacados para supermercados y restaurantes. Entre sus productos se encuentran mezclas con ingredientes como brócoli, espinaca, coliflor y diferentes tipos de ensaladas preparadas.

De acuerdo con información de la empresa, actualmente cuenta con más de 20 mil empleados y abastece a distintas cadenas comerciales y restaurantes de comida rápida en Estados Unidos, entre ellos McDonald’s y Chipotle Mexican Grill.

Su crecimiento la convirtió en uno de los proveedores más importantes del sector de alimentos frescos en el mercado estadounidense.

FDA y CDC mantienen alerta por casos de Cyclospora

La FDA y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) relacionaron el brote con lechuga iceberg rallada distribuida en restaurantes Taco Bell ubicados en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental.

En Michigan se han reportado más de 5 mil casos de infección, mientras que otras entidades también registraron un aumento de pacientes afectados.

De acuerdo con reportes citados por medios estadounidenses, la lechuga investigada era empacada en presentaciones de aproximadamente cinco libras (2.27 kilogramos) y habría sido distribuida mediante cadenas de suministro utilizadas por restaurantes y otros servicios de alimentos.

La investigación continúa para determinar el origen exacto de la contaminación y establecer si el producto llegó a otros establecimientos.

¿Qué es la Cyclospora y cuáles son sus síntomas?

La Cyclospora es un parásito que provoca una enfermedad conocida como ciclosporiasis, una infección intestinal que puede causar diarrea acuosa, cansancio, pérdida de apetito, dolor abdominal y malestar general.

Los síntomas suelen aparecer aproximadamente una semana después del contacto con el parásito, aunque el periodo puede variar. Sin tratamiento, algunas personas pueden presentar molestias durante varios días e incluso semanas.

Las autoridades sanitarias explicaron que la enfermedad generalmente no se transmite entre personas, sino por consumir alimentos o agua contaminados con el parásito.

Especialistas recomiendan extremar medidas de higiene y atender cualquier síntoma persistente, especialmente en personas vulnerables.

Antecedentes de Taylor Farms

Esta no sería la primera ocasión en la que Taylor Farms aparece relacionada con una investigación sanitaria por Cyclospora. De acuerdo con información citada por Reuters y los CDC, en 2013 más de 600 personas en 25 estados enfermaron tras un brote que fue relacionado con una mezcla de ensalada producida en México.

Las autoridades estadounidenses mantienen abiertas las investigaciones actuales para determinar responsabilidades y evitar nuevos contagios asociados al consumo de alimentos contaminados.

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