Puebla, Pue.- Iyyasú Labastida Contreras, coordinadora general y dirección de gestión y alianzas Institucionales; presentó el primer festival del maíz Criollo “Roza Tumba y Barbecho” que se llevará a cabo el cuatro y cinco de julio en el restaurante-bar, Calor Trópico.
En la rueda de prensa que se llevó a cabo este martes 30 de junio, fueron expuestos los pormenores de dicha actividad, donde se presentarán los trabajos de productores del maíz endémico de México, así como la importancia de su cultivo y los alimentos derivados de él.
Es así que Iyyasú Labastida Contreras, codirectora del festival, dejó en claro que el próximo fin de semana se vivirá un movimiento cultural que reunirá a productores, artistas, investigadores y defensores del campo poblano.
De tal manera que las creadoras de “Roza, Tumba y Barbecho” contactaron con personas dedicadas al cultivo y preservación del maíz criollo, por lo que surgió la idea de realizar el Primer Festival del Maíz Criollo en Puebla, que se desarrollará los próximos 4 y 5 de julio en la Casona de la 2 Oriente 208, en el Centro Histórico en la ciudad de Puebla.
“La iniciativa nació desde La Cresta de la Ola, una marca artesanal y sello editorial especializado en encuadernaciones hechas a mano, como parte de su trabajo, desarrollaron una agenda ilustrada dedicada al maíz”, sostuvo Iyyasú Labastida.
Detalló que dicho proyecto las llevó a descubrir que detrás de este grano no solo existe agricultura o gastronomía, sino también historia, identidad, cultura y tradición familiar.
Agregó que se van a impartir cinco talleres con cupo limitado, por lo que cuatro de ellos tendrán una cuota de recuperación que va de los 300 a los 500 pesos.
“Los asistentes podrán aprender a elaborar tortillas, desde moler el maíz en metate hasta cocerlas en un comal de leña. También habrá actividades para elaborar tratamientos caseros que fortalezcan los cultivos, crear una olotera decorativa, entre otras”, concluyó Labastida Contreras.
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