Puebla, Pue.– La diputada Angélica Patricia Alvarado Juárez invitó a la ciudadanía a formar parte de la ruta gastronómica “Sabores del Izta-Popo”, una iniciativa que busca promover la riqueza culinaria y fortalecer la economía de los productores de la región durante la temporada de chiles en nogada.
La ruta comprende los municipios de San Martín Texmelucan, Huejotzingo, Calpan y San Nicolás de los Ranchos, reconocidos por ser los principales productores de los ingredientes tradicionales que dan vida a este emblemático platillo poblano, así como de la sidra artesanal.
La legisladora exhortó a los visitantes a recorrer los campos de cultivo, mercados y espacios gastronómicos de estos municipios, con el objetivo de apoyar directamente a las familias que participan en la producción de frutas, nuez de Castilla, chile poblano y demás insumos característicos de la temporada.
Asimismo, recomendó complementar la experiencia gastronómica acompañando los chiles en nogada con una sidra elaborada en Huejotzingo, bebida tradicional que forma parte de la identidad de la región y que contribuye a resaltar los sabores de uno de los platillos más representativos de Puebla.
Alvarado Juárez destacó que iniciativas como “Sabores del Izta-Popo” impulsan el turismo regional, promueven las tradiciones y generan una importante derrama económica para los municipios que integran esta ruta gastronómica.
Foto: Especial
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