Tochimiltzingo celebra 10ª Feria del Mezcal y el Agave

Puebla, Pue.– Con el apoyo del Gobierno del Estado de Puebla, encabezado por el gobernador Alejandro Armenta, los días 15 y 16 de noviembre se llevará a cabo la 10ª edición de la Feria del Mezcal y el Agave en San Diego la Mesa Tochimiltzingo. En esta celebración participarán más de treinta productoras y productores que presentarán sus mezcales artesanales. Se prevé una afluencia de alrededor de 3 mil 500 visitantes, principalmente provenientes de la región de Atlixco y de la capital poblana, que dejarán una derrama económica estimada en 1.5 millones de pesos.

Esta edición ofrecerá actividades culturales, venta de productos y degustaciones, consolidándose como una plataforma para visibilizar el talento local, promover el turismo regional y fortalecer la identidad comunitaria.

La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo, destacó la importancia de fortalecer la promoción del mezcal poblano y de las experiencias turísticas que giran en torno a su producción artesanal. Durante su intervención, subrayó que Puebla cuenta con 116 municipios con denominación de origen, lo que refleja el potencial de esta bebida como motor económico y cultural. “En Puebla no solo vendemos productos, vendemos experiencias; el turismo tiene rostro humano y es sostenible, porque las y los protagonistas son nuestras productoras y productores”, señaló.

López-Malo Villalón enfatizó que para el gobernador Alejandro Armenta, el impulso al mezcal y al agave poblano es una prioridad, ya que representan una fuente de ingresos para cientos de familias que por generaciones han preservado este oficio. En este sentido, indicó que el Gobierno del Estado de Puebla, en coordinación con la federación encabezada por la presidenta Claudia Sheinbaum, trabaja para fortalecer la comercialización de las marcas locales, tanto a nivel nacional como internacional, con el objetivo de que las y los productores sean los principales beneficiarios del valor que generan.

Por su parte, el presidente municipal de Tochimiltzingo, Juan Hernández Torres, subrayó la larga tradición mezcalera del municipio, con más de dos siglos y medio de historia comunitaria dedicada a la siembra del agave y la producción de esta bebida.

Informó que quince fábricas operan actualmente en la localidad y que maestras y maestros mezcaleros transmiten sus técnicas y conocimientos a nuevas generaciones. Además, destacó que la feria pondrá especial énfasis en la conservación del murciélago, polinizador fundamental del agave, así como en la importancia de mantener un ecosistema equilibrado para garantizar la continuidad de la producción.

Foto: Especial 

cdch