Puebla, Pue.- Las hojaldras rellenas son un postre imperdible durante esta temporada de Día de Muertos y en la Panadería Princesa ubicada en 7 Sur y 13 Poniente ofrecen una gran variedad.
Dentro de las opciones que oferta dicho establecimiento se encuentran las hojaldras de Queso con Zarzamora, Nutella, Rompope o Crema de Chocolate, claro está, también ofertan la tradicional y aquellas con nuez, canela y chispas de chocolate.
Los precios en la Panadería Princesa se ubican en el Centro Histórico de Puebla y van desde los 30 a los 45 pesos. Este negocio administrado por la familia Montiel, tiene tres sucursales en la capital poblana.
Cabe recordar que en la época prehispánica se hacía la "papalotlaxcalli" o pan de mariposa que era exclusivo de esta ceremonia, era como una tortilla a la cual se le imprimía a la masa aún cruda un sello en forma de mariposa.
Las ofrendas consistían en "panes" de diversas figuras como mariposas o rayos (xonicuille) hechos a base de amaranto y "pan ázimo" que era un pan de maíz seco y tostado, Sahagún lo describe así por no llevar cal, a este pan se le llamaba yotlaxcalli, otros ofrecían unos tamales (xucuientlamatzoalli) y maíz tostado llamado Izquitil, casi toda la ofrenda era de amaranto porque lo consideraban un alimento especial.
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