San Pedro Cholula.- El intensó frío que se registró desde las primeras horas de este sábado 31 de enero, no fue impedimento para que ciento de personas se hicieran presenten en la Feria del Tamal, Atole y Café, que arrancó desde este día en el Parque Soria en el municipio de San Pedro Cholula.
Es así que desde este sábado y hasta el próximo lunes dos se febrero, se llevará a cabo dicha actividad, donde los organizadores esperan la asistencia de por lo menos 20 mil personas, así como una derrama económica superior a los 13 millones de pesos.
De tal manera, los asistentes van a disfrutar de los clásicos tamales de salsa verde, mole, rajas y dulce, hasta los especiales o de sabores gourmet como son de elote, frutos secos, frutos rojos con requesón, lentejas con salsa verde, verdura con habanero y queso.
Es así que ninguna imagen puede hacerle justicia al conjunto de olores y sabores que se pueden experimentar en la Feria del Tamal de San Pedro Cholula, en la cual, expositores de distintos puntos de la región dan a conocer la gastronomía de sus comunidades.
Desde los sabores más comunes como rajas, verdes, dulce y mole, a los tradicionales como tamales de ayocote, “tontos”, anís, elote, mollejas; hasta sabores poco explorados como verduras con queso, lentejas en salsa verde, jarochos con pescado o camarón preparados en hojas de plátano, frutos rojos o secos con requesón e inclusive cempasúchil con guayaba.
Siendo una pequeña fracción de todos los sabores que pueden encontrar en el Parque Soria desde el día de hoy hasta el 2 de febrero. Los precios van desde los 15 pesos hasta los 50.
Adicional a esto, puestos de artesanías y demás antojitos enmarcan esta celebración gastronómica
Y para disfrutar el tamal que más te gusta, lo vas a poder acompañar de un atole que vas a encontrar en diferentes sabores, por ejemplo, chocolate, fresa, vainilla, arroz con leche, hasta las bebidas especiales como el agua de cacao o la nieve de maíz azul.
A la par del aspecto culinario que vas a encontrar en la Feria del Tamal, Atole y Café, los asistentes van a poder participar en conferencias, comidas y bebidas tradicionales, maridajes con vino, también se instalará un foro artístico con presentaciones culturales propias de San Pedro Cholula.
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