Los molotes son uno de los antojitos más representativos de la gastronomía poblana. Elaborados con masa de maíz en ocasiones combinada con harina de trigo, se rellenan con ingredientes como papa, queso, tinga de pollo, requesón o sesos; después se fríen hasta obtener una cubierta dorada y crujiente.
Este platillo puede encontrarse en antojiterías tradicionales, mercados y puestos de comida de la capital poblana. Es una alternativa para quienes buscan disfrutar de la cocina local sin gastar demasiado.
Aquí te presentamos algunas recomendaciones en donde puedes comer este delicioso antojito poblano:
-Antojitos Acapulco
Se ubica en avenida 5 Poniente 114, Centro Histórico, Puebla.
Especialidad en molotes de papa, queso, tinga y otras variedades; también ofrece pelonas y otros antojitos poblanos. Es un establecimiento tradicional del centro.
-Molotes La Ventanita
Su dirección: Av. 10 Poniente 304, Centro Histórico.
Una opción especializada en molotes, con rellenos de tinga, queso, papa, requesón, champiñones y huitlacoche, entre otros.
-Antojitos El Zaguán
Se encuentra en calle 16 de Septiembre 1507, Centro Histórico.
Conocido por sus molotes de queso, quesillo, tinga, champiñones y chicharrón. Se encuentra en la zona del parque de El Carmen.
-El Rey del Molote
Ubicado en calle 3 Sur 511, colonia Libertad.
Negocio de antojitos poblanos reconocido por sus molotes y por ofrecer otros platillos como chanclas, pelonas y pozole.
-La receta de Doña Mary
Calle Pípila 46 A, colonia Insurgentes Oriente, Puebla.
Una alternativa de barrio para cenar molotes con distintos rellenos, como tinga, papa, quesillo, picadillo y champiñones.
Para quienes visitan Puebla, probar un molote recién preparado es una oportunidad de acercarse a la cocina cotidiana del estado y descubrir por qué este antojito continúa siendo uno de los favoritos de habitantes y turistas.
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Foto Archivo
LMR
