Ciudad de México.- El mercado de botanas saladas en México alcanzó un valor estimado de 357 mil millones de pesos, con perspectivas de crecimiento superiores al 5 por ciento, a pesar de las advertencias sobre los riesgos que representa el consumo excesivo de sodio para la salud.
De acuerdo con información del Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO), el 98 por ciento de los hogares mexicanos compra este tipo de productos aproximadamente 30 veces al año, lo que refleja su presencia habitual en la alimentación de la población.
Además, un análisis del sitio especializado Meraki Colors señala que el 37.3 por ciento de los consumidores destina entre 13 y 69 pesos por compra, principalmente durante las tardes y para consumir las botanas dentro del hogar.
Entre los productos preferidos destacan las papas fritas, frituras de maíz y otras botanas industrializadas, así como marcas comerciales como Sabritas, Cheetos, Doritos y Ruffles, según información de la consultora Kantar retomada por LabDO.
Sin embargo, uno de los principales problemas asociados con estos alimentos es su alto contenido de sodio. Los análisis de diferentes botanas registraron cantidades que van desde 164 hasta 2 mil 828 miligramos por cada 100 gramos de producto, dependiendo de su composición.
Estas cifras generan preocupación debido a que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que los adultos consuman menos de 2 mil miligramos de sodio al día, equivalentes aproximadamente a cinco gramos de sal.
De acuerdo con LabDO, entre el 60 y 80 por ciento de la población mexicana supera la ingesta recomendada de sodio, mientras que algunas estimaciones sitúan el consumo diario hasta en 3 mil 100 miligramos por persona.
El consumo excesivo de este componente puede contribuir al desarrollo de hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y problemas renales, especialmente cuando forma parte de una alimentación elevada en productos procesados.
Ante este panorama, especialistas en nutrición recomiendan moderar el consumo de botanas industrializadas, revisar las etiquetas nutrimentales y reducir la cantidad de sal añadida a los alimentos.
También aconsejan priorizar alternativas como frutas, verduras y refrigerios bajos en sodio, particularmente entre niñas, niños y personas que presentan factores de riesgo relacionados con enfermedades cardiovasculares.
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Foto: Especial
djs
