Tehuacán, clave para la producción agropecuaria de Puebla

Tehuacán, Pue.- Por su ubicación estratégica y actividad productiva, Tehuacán se mantiene como uno de los municipios más importantes de Puebla y un punto de conexión hacia Oaxaca, la Mixteca, Veracruz y el centro del estado. Su relevancia no se limita al campo, pues también destaca por sectores como el avícola y porcícola, además de su riqueza cultural y gastronómica.

Así lo señaló Omar Leonides Díaz Abascal, director general de Transformación, Competitividad y Modernización de la Secretaría de Desarrollo Rural estatal, quien resaltó que la región cuenta con una importante vocación agropecuaria y con productos que forman parte de su identidad, como el mole de caderas, además de una historia ligada al agua y a la producción de alimentos.

El funcionario advirtió que uno de los principales desafíos para el campo es producir más alimentos utilizando cada vez menos agua. Explicó que el crecimiento poblacional incrementa la demanda de alimentos y, al mismo tiempo, reduce la disponibilidad de tierras agrícolas al convertirse algunas zonas productivas en áreas urbanas.

Ante este escenario, indicó que se trabaja en coordinación con universidades y gobiernos para impulsar nuevas técnicas que permitan hacer más eficiente el uso del agua en las actividades agropecuarias, ya que el estrés hídrico representa una de las principales amenazas para la producción.

Díaz Abascal destacó que, aunque Puebla cuenta con cultivos de alto valor comercial como aguacate, berries, hortalizas y agave para mezcal, el maíz continúa siendo el principal producto por su importancia social y alimentaria. Señaló que alrededor del 54 por ciento de la superficie agrícola estatal corresponde a este cultivo.

Los rendimientos, sin embargo, varían considerablemente: mientras en zonas de riego pueden alcanzarse más de siete u ocho toneladas por hectárea, en regiones serranas de temporal la producción puede ser inferior a una tonelada. Pese a ello, estas zonas tienen un alto valor social porque gran parte de la cosecha se destina al autoconsumo.

Otro problema que amenaza al campo es el envejecimiento de los productores. El funcionario explicó que una parte importante de quienes actualmente trabajan las tierras supera los 60 años y, en muchos casos, los 70, por lo que existe preocupación sobre el relevo generacional y la posibilidad de que las nuevas generaciones opten por vender las parcelas.

Díaz Abascal sostuvo que los programas gubernamentales son importantes para respaldar e impulsar a los productores, pero no son suficientes para garantizar la permanencia del campo. Consideró indispensable que las familias transmitan a sus hijos y nietos la vocación productiva y el arraigo hacia la tierra.

Respecto al presupuesto, señaló que el gobierno estatal ha incrementado gradualmente los recursos destinados al sector, aunque insistió en que estos apoyos deben complementarse con mejores técnicas de producción, participación de los agricultores y cambios en los hábitos de consumo de la sociedad.

Finalmente, destacó que Tehuacán y su región cuentan con un importante potencial agropecuario, pero su futuro dependerá de lograr un equilibrio entre producción, crecimiento poblacional y conservación de los recursos naturales. El reto, dijo, es producir los alimentos que requiere la población sin comprometer el agua y las tierras que necesitarán las próximas generaciones.

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Foto: Especial 

cdch