Tlaxcala, Tlax.- Este viernes 18 de septiembre se conmemora en México el Día Nacional del Nopal, fecha que busca reconocer el valor cultural, alimentario, económico y ambiental de una de las plantas más representativas del país.
En Tlaxcala, las nopaleras forman parte del paisaje del campo y de las actividades agrícolas, donde esta planta continúa presente en huertos y terrenos de la entidad, además de ser aprovechada para el consumo y la elaboración de distintos productos.
El nopal (género Opuntia) es nativo del Continente Americano y pertenece a la familia de las Cactáceas, es el género de mayor diversidad de especies dentro de esa familia.
Fue en 2017, cuando se propuso el 18 de septiembre como el Día Nacional del Nopal, puesto que la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO) reconoce que en México existen entre 60 y 90 especies de Opuntia, de las cerca de 220.
Las áreas geográficas de distribución van desde el norte hasta el centro de México y alcanza su mayor complejidad y riqueza en el Altiplano Central.
En este día, se reposiciona el cultivo como un alimento con altas propiedades nutricionales y lo revaloramos como un producto de alta calidad.
El nopal se utiliza principalmente en la gastronomía, la medicina natural, la cosmética y la industria sostenible.
- Alimentación y cocina: Se consume fresco en ensaladas, jugos, asados, sopas y guisados. Sus frutos, conocidos como tunas, se comen frescos o se usan en bebidas y postres.
- Salud y control de glucosa: Ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre gracias a su alto contenido de fibra soluble y pectina. También contribuye a reducir el colesterol malo y mejora la digestión.
- Cosmética y cuidado personal: Su extracto y mucílago se emplean en cremas hidratantes, jabones y productos capilares.
- Moda y materiales ecológicos: El desperdicio de la planta sirve para fabricar piel de nopal, un sustituto de cuero vegano y biodegradable para ropa y accesorios.
¿Quieres mantenerte a tanto de todas las noticias hoy en Puebla? ¡Explora más en nuestro portal ahora mismo!
Foto EsImagen
mala
